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招商过程中,城市功能区不同,选址标准也不同

  餐饮企业普遍出现的场所可分为三类:商业街、美食街或特色街区、大型商店或购物中心、一般住宅或写字楼。

1.商业街不适合主餐厅

  商业街或特色街区的特点是人流量大,但停留时间短。因此,最适合的餐饮类型是快速、方便和流行。这也是王府井和西单商业街没有大型中餐馆的原因。

  一般来说,这里的餐饮是最复杂、最无序的,一般是中低档,以各种地方特产或小吃为主要消费对象,以普通大众和外地人员为主要消费对象。

2. 购物中心应有良好的餐饮品类组合

  在购物中心,餐饮的比例一般在16%到18%之间,要求商家有一定的品牌知名度,可以带动购物中心的人气和消费。其中,一定要介绍一家当地最具影响力、规模最大、发展最好的中餐厅。

  餐饮需要齐聚一堂。不同品类、不同档次、不同风味的餐饮汇聚一堂。他们越多样化,就越容易繁荣。但是,在“聚”的过程中,也要有效避免同类之间的恶性竞争。

  每家餐厅都应尽量不重复其口味。比如在一个商场,两个川菜或者韩式烤肉肯定会引起有效客流的竞争。

3.底层商务餐饮需求详细客群分析

  与前两者相比,写字楼和裙楼底商最难吃饭,尤其是新住宅区的底商。一是商家没有太多想象空间,客群基本可以确定,也就是小区的住户和租户;其次,商家很难定位自己的菜品和价格。加之各种物业条件的制约,交通、停车不便的人不敢轻易在小区开店。

对于社区内的餐饮,我们应该考虑更多的问题:餐饮是向社区内部提供还是向外部提供?社区本身的人口结构和消费能力如何?

 

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招商已经成为企业生存的命门,特别是一些中小企业

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